Torta soffice di Riso Mele e Carote
Preparare una torta soffice e golosa senza glutine, zucchero e lattosio può sembrare una sfida impegnativa, ma con la giusta ricetta, è possibile ottenere un dolce delizioso e adatto a diverse esigenze alimentari. Ecco a te la ricetta della “Torta Soffice di Riso, Mele e Carote”.
Grazie alla farina di riso finissima, questa torta risulta leggera e priva di glutine, perfetta per chi segue una dieta senza glutine o ha intolleranze alimentari. Inoltre, l’assenza di zucchero viene compensata dall’utilizzo delle mele, che apportano dolcezza naturale alla preparazione. Infine, eliminando il lattosio, si rende la torta adatta anche a chi segue una dieta senza lattosio o preferisce limitare il consumo di latticini.
Questa torta unisce il gusto dolce delle mele con la delicatezza delle carote, creando un sapore equilibrato e armonioso. Le carote fresche, ricche di nutrienti e antiossidanti, conferiscono umidità e consistenza alla torta, mentre le mele gialle aggiungono dolcezza e un piacevole aroma.
La preparazione della torta soffice di riso, mele e carote richiede l’utilizzo di ingredienti naturali e sani, che donano alla torta un carattere nutriente senza comprometterne la bontà. È un’ottima scelta per chi cerca un dolce gustoso ma vuole evitare ingredienti raffinati o artificiali.
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Quindi, se stai cercando una ricetta per una torta soffice e golosa, ma senza glutine, zucchero e lattosio, la torta di riso, mele e carote è la soluzione perfetta. Potrai goderti un dolce delizioso e salutare, adatto a soddisfare le diverse esigenze alimentari. Delizia te stesso e i tuoi ospiti con questa prelibatezza priva di glutine, zucchero e lattosio. Ecco la ricetta!
Ingredienti:
– 150 g di carote fresche
– 150 g di mele gialle
– 6 bustine di stevia (coop)
– 3 uova intere fresche
– scorza grattugiata di un limone bio
– 1/2 cucchiaino di vanillina
– 300 g di farina di riso finissima
– 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
– succo di mezzo limone bio
-1 cucchiaino di cremor tartaro
Istruzioni:
1. Preriscalda il forno a 160°C e imburra e infarina una teglia a cerniera da torta di 18 0 22 di diametro (l’ho oleata con olio evo e spolverata di farina di riso).
2. Inizia preparando il lievito artigianale. In una piccola ciotola, mescola il bicarbonato di sodio con il succo di mezzo limone spremuto. Lascia che la miscela diventi effervescente mentre prepari gli altri ingredienti.
3. Nel frattempo, lava e sbuccia le carote, quindi versale nel frullatore. Sbuccia anche le mele e grattugiale o tagliale a pezzetti piccoli e versale nel frullatore.
4. Aggiungi le bustine di stevia, le uova intere, la scorza grattugiata di limone o la vanillina naturale e 1 pizzico di cannella se preferisci. Frulla bene gli ingredienti fino a ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungi il cremor tartaro e tutta la farina di riso (300 gr) al composto liquido, frulla bene per evitare la formazione di grumi. Continua ad aggiungere la farina fino a ottenere una crema liscia ed omogenea.
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6. A questo punto, aggiungi la miscela di bicarbonato di sodio e succo di limone attivata all’impasto. Mescola delicatamente fino a incorporare completamente il lievito.
7. Versa l’impasto nella teglia precedentemente preparata e livella la superficie con una spatola.
8. Inforna la torta nel forno preriscaldato a 160°C per circa 50/60 minuti, o fino a quando la torta risulta dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito. Durante la cottura se si scurisce troppo copri la superficie con un foglio alluminio.
9. Una volta cotta, sforna la torta e lasciala raffreddare completamente sulla griglia.
10. Puoi servire la torta di carote e mele leggera come dessert o spuntino sano. È possibile guarnirla con zucchero a velo, cannella o noci tritate, se lo si desidera.
Buona Torta soffice di riso mele e carote!