Rotolo di Frittata Light con Philadelphia, Zucchine e Prosciutto Cotto
Immagina un piatto che incarna la leggerezza e il sapore, una prelibatezza versatile che si adatta a molte occasioni. Il nostro Rotolo di Frittata Light con Philadelphia, Zucchine e Prosciutto Cotto è una sinfonia di gusti e consistenze, una ricetta che conquista con la sua semplicità e l’eleganza dei sapori.
La base di questa creazione culinaria è una frittata morbida e soffice, preparata con uova fresche, una leggera spolverata di aglio in polvere, un tocco di sale e l’aroma del prezzemolo tritato. Questa frittata è un’autentica tela in bianco, pronta per accogliere una ricca e saporita farcitura.
Una volta sfornata, la frittata si trasforma in un rotolo, rivelando il suo cuore segreto. Uno strato generoso di Philadelphia senza lattosio, reso cremoso con qualche goccia di latte di soia o di riso, avvolge la farcitura. Questa crema vellutata diventa il collante perfetto per gli altri ingredienti.
Le fette di zucchine grigliate, tenere e aromatiche, aggiungono una freschezza primaverile al piatto. Il prosciutto cotto, senza glutine e lattosio, offre un contrasto saporito, creando una sinfonia di sapori che si fondono armoniosamente. Un secondo strato di Philadelphia completa questa composizione, sigillando il tutto in un’esplosione di gusto.
Il Rotolo di Frittata Light viene poi tagliato in fette, svelando i suoi colori e profumi. Ogni fetta è un piccolo capolavoro di equilibrio, un incontro tra la morbidezza della frittata, la cremosità del formaggio e il carattere delle zucchine e del prosciutto cotto.
Servito come antipasto o come piatto principale, questo Rotolo di Frittata Light è un’ode alla cucina leggera ma gustosa. La sua presentazione elegante e i sapori sofisticati lo rendono ideale per impressionare gli ospiti o per coccolarti in un pasto tranquillo. È la prova che la cucina leggera può essere incredibilmente deliziosa, e questa ricetta ne è la dimostrazione vivente. Provare per credere.
Ingredienti:
– 5 uova
– Sale q.b.
– Aglio in polvere q.b.
– Prezzemolo tritato fresco o secco
– 1 confezione di Philadelphia senza lattosio
– Latte di soia o di riso q.b.
– 100 g di prosciutto cotto senza glutine e lattosio
– 1 zucchina grande
Istruzioni:
1. Inizia preparando la frittata:
– In una ciotola, sbatti le 5 uova con una presa di sale e una spolverata di aglio in polvere e prezzemolo tritato a piacere.
– Preriscalda il forno a 200°C e rivesti una teglia rettangolare con carta forno.
2. Versa il composto di uova nella teglia preparata e livellalo bene.
3. Inforna la frittata nel forno preriscaldato per circa 8-10 minuti. La frittata dovrebbe risultare cotta ma ancora chiara sulla superficie.
4. Mentre la frittata è in forno, prepara gli ingredienti per la farcitura:
– Taglia la zucchina a fette sottili e grigliale fino a renderle morbide.
5. Una volta cotta la frittata, togli la teglia dal forno e, ancora calda, arrotolala su se stessa con l’aiuto della carta forno. Avvolgila in un panno pulito e lasciala riposare per alcuni minuti.
6. Nel frattempo, ammorbidisci il philadelphia senza lattosio mescolandolo con qualche goccia di latte di soia o di riso fino a ottenere una consistenza spalmabile.
7. Srotola con attenzione la frittata e spalma uno strato uniforme di philadelphia ammorbidito sulla sua superficie.
8. Aggiungi le fette di zucchina grigliata e le fettine di prosciutto cotto sulla frittata.
9. Stendi un altro strato di Philadelphia sulla farcitura.
10. Arrotola nuovamente la frittata in modo che la farcitura rimanga all’interno.
11. Taglia il rotolo di frittata a fette di spessore desiderato.
12. Servi il tuo rotolo di frittata light in tavola e gustalo come antipasto o piatto principale leggero. Buon appetito!
