Pancake super light con composta di fichi senza zuccheri aggiunti
Ecco una ricetta semplice per i pancake super light (per una persona a colazione).
Ingredienti:
– 2 uova fresche medie
– 30 g di fiocchi d’avena (senza glutine)
– Acqua (quantità sufficiente per ottenere la consistenza desiderata)
Istruzioni:
1. In una ciotola, sbatti le uova fino a quando diventano leggermente spumose.
2. Aggiungi i fiocchi d’avena alle uova sbattute e mescola bene e frulla.
3. Aggiungi acqua gradualmente alla miscela, mescolando continuamente, fino a ottenere una consistenza liscia e densa. La quantità di acqua può variare in base alla consistenza desiderata per i pancake. Inizia con un paio di cucchiai di acqua e aggiungi di più se necessario.
4. Scalda una padella antiaderente a fuoco medio-basso e ungila leggermente con un po’ di olio o burro.
5. Versa un mestolo di impasto nella padella per formare un pancake. Se la padella è abbastanza grande, potresti cucinare più pancake contemporaneamente.
6. Cuoci il pancake per 2-3 minuti, finché la parte inferiore diventa dorata e si formano delle bolle sulla superficie.
7. Giralo delicatamente e cuocilo per altri 1-2 minuti fino a quando entrambi i lati sono dorati.
8. Rimuovi il pancake dalla padella e continua a cucinare gli altri pancake con l’impasto rimanente.
Puoi servire i pancake con sciroppo d’acero, frutta fresca, yogurt o qualsiasi altro condimento a tua scelta. Buon appetito!
Ecco la ricetta della composta di fichi senza zuccheri aggiunti:
Ingredienti:
– 500 g di fichi freschi
– Succo di mezzo limone
– 1/2 tazza di acqua
Istruzioni:
1. Lavare accuratamente i fichi sotto acqua corrente e asciugarli con un canovaccio pulito.
2. Rimuovere i piccioli dai fichi e tagliarli a pezzetti.
3. Mettere i fichi tagliati in una pentola a fondo spesso insieme all’acqua e al succo di limone.
4. Accendere il fornello a fuoco medio e portare il composto a ebollizione.
5. Ridurre il fuoco e lasciare cuocere per circa 15-20 minuti, mescolando di tanto in tanto, finché i fichi non diventano morbidi e si formano una specie di salsa.
6. Se preferisci una consistenza più liscia, puoi utilizzare un frullatore ad immersione per frullare la composta.
7. Una volta raggiunta la consistenza desiderata, togliere dal fuoco e lasciare raffreddare completamente.
8. Trasferire la composta di fichi in barattoli sterilizzati e chiudere ermeticamente.
9. Conservare in frigorifero e consumare entro un paio di settimane.
Questa composta di fichi senza zuccheri aggiunti può essere utilizzata per accompagnare formaggi, yogurt, pane tostato o semplicemente come dolcificante naturale per altre preparazioni. Assicurati di controllare la data di scadenza dei fichi freschi utilizzati e di conservare la composta correttamente per garantirne la freschezza e la sicurezza alimentare.
