Piadinelle senza glutine crudo e avocado
Oggi vi porteremo in un viaggio culinario verso l’Italia con una deliziosa e salutare reinterpretazione di un classico della tradizione romagnola: le piadine senza glutine con crudo di Parma e avocado. Queste piadine sono un tripudio di sapori freschi e genuini, perfetti per una pausa pranzo leggera o una cena informale tra amici. La loro preparazione è semplice e divertente, e il risultato finale è un piatto che conquisterà il palato di grandi e piccini. In questa ricetta, l’incontro tra la morbidezza della farina senza glutine e la croccantezza del crudo di Parma si sposa armoniosamente con la cremosità dell’avocado, regalando un’esplosione di gusto ad ogni morso. Il tutto è arricchito da un tocco di freschezza dato dal prezzemolo e dalla fragranza delle foglioline di basilico che decorano le piadine. Cucinare insieme a noi queste piadine senza glutine sarà un’esperienza divertente e appagante, e il risultato finale non deluderà le vostre aspettative. Che sia un pranzo in famiglia o un’occasione speciale con gli amici, queste piadine saranno sempre un successo garantito! Preparatevi a deliziare i vostri sensi e a stupire i vostri ospiti con questa ricetta irresistibile. Senza ulteriori indugi, mettiamoci all’opera e lasciamoci trasportare dai profumi e dai sapori dell’Italia! Buon appetito!
Ecco la ricetta completa delle piadinelle senza glutine con crudo e avocado:
Ingredienti per 6 piadinelle:
– 150 gr di farina senza glutine (farina Shar tipo B)
– 1 gr di sale
– 120 gr di acqua naturale bollente
– 6 gr di olio di riso o olio extravergine di oliva
Per la farcitura:
– 50 gr di crudo di Parma (circa 3 fette)
– 1/4 di avocado
– Prezzemolo secco o fresco
– Foglioline di basilico per decorare
Procedimento:
1. Iniziate scaldando i 120 ml di acqua portandoli a bollitura.
2. Nel frattempo, pesate la farina senza glutine e mettetela in una ciotola. Aggiungete il sale e l’olio.
3. Versate a filo l’acqua bollente nella ciotola contenente la farina, mescolando con un cucchiaio all’inizio per evitare di scottarvi.
4. Appena l’impasto si raffredda leggermente, iniziate a lavorarlo con le mani fino ad ottenere un panetto liscio ed omogeneo.
5. Dividete l’impasto in 6 parti uguali, pesandolo se necessario per avere panetti dello stesso peso.
6. Formate delle piccole pagnottelle con ciascun panetto e lavoratele con uno stendipasta, spolverando il piano di lavoro con farina senza glutine per evitare che l’impasto si attacchi.
7. Nel frattempo, coprite le altre pagnottelle con un contenitore capovolto, della pellicola trasparente o un sacchetto per alimenti per evitare che si secchino.
8. Accendete una padella antiaderente e lasciatela scaldare a fiamma delicata.
9. Stendete ogni pagnottella cercando di formare un cerchio di circa 20 cm di diametro. Se necessario, potete ritagliare i bordi con una ciotola della stessa dimensione capovolta sull’impasto.
10. Posizionate la piadina ottenuta sulla padella calda e rigiratela continuamente.
11. Proseguite stendendo e cuocendo tutte le altre piadine nello stesso modo, facendole cuocere a fuoco dolce finché non saranno ben dorate su entrambi i lati.
12. Una volta pronte, farcite ogni piadina con le fette di crudo di Parma e avocado.
13. Spolverate con prezzemolo fresco o secco (o altre spezie a piacere) e decorate con foglioline di basilico. Se vi piace potete aggiungere anche della maionese artigianale o d’avocado!
14. Servite le piadine calde e gustose in tavola!
Le piadine avanzate possono essere conservate in freezer. Basterà tirarle fuori e scaldarle leggermente in una padella antiaderente prima di servirle. Saranno morbide e perfette per una merenda o una colazione sana e nutriente. Buon appetito!
