Ricetta del pangrattato di riso fatto in casa: La Magica croccantezza del riso in una prelibatezza senza paragoni!
Preparare il pangrattato di riso senza glutine è come creare un incantesimo culinario che trasforma semplici ingredienti in una deliziosa e croccante magia bianca. Con soli pochi passaggi, trasformerai amido di riso e farina di riso in una prelibatezza leggera e senza glutine, perfetta per arricchire le tue pietanze.
Inizia con la fusione delle due farine e l’acqua nel frullatore, unendo questi elementi in una dolce sinfonia bianca. Aggiungi l’olio di riso o d’oliva, che dona un tocco di nobiltà, e poi condisci con il tuo tocco personale di prezzemolo e aglio in polvere. Il frullatore si trasforma in uno strumento magico mentre tutto si fonde in una colla bianca, promettendo un risultato sorprendente.
Stendi con cura questo composto sulla teglia preparata e attendi pazientemente mentre il forno fa la sua magia. Vedrai l’impasto trasformarsi in un oro croccante, e il profumo avvolgerà la tua cucina, anticipando l’incantesimo culinario che si sta svolgendo.
Una volta raffreddato, il pangrattato si rompe in pezzi piccoli, pronti a essere frullati in una consistenza fina e simile al pangrattato tradizionale. È come trasformare il riso in una cascata di croccantezza senza glutine, pronta per rivestire carne, pesce o verdure, o come stella cometa sopra un gratinato al forno.
Questo pangrattato di riso senza glutine è la chiave per creare piatti croccanti e senza glutine che incanteranno il palato e faranno brillare il tuo talento culinario. Un’opera di magia culinaria che offre un tocco di croccantezza dorata a ogni boccone.
Ecco la ricetta per preparare il pangrattato di riso senza glutine:
Ingredienti:
– 100 gr di amido di riso Biosun o Coop
– 200 gr di farina di riso biologica Bongiovanni
– 300 ml di acqua naturale
– 40 gr di olio di riso o d’oliva
– 1 presa di sale
– prezzemolo e aglio in polvere q.b.
Istruzioni:
1. Prepara tutti gli ingredienti e preriscalda il forno a 180 gradi Celsius. Fodera una teglia con carta forno e mettila da parte.
2. Nel frullatore, versa le due farine (amido di riso e farina di riso) e aggiungi l’acqua naturale. Frulla il composto fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea, simile a una colla bianca.
3. Aggiungi l’olio di riso (o d’oliva) al composto nel frullatore e continua a frullare per assicurarti che tutto si mescoli bene.
4. Aggiungi una presa di sale e regola il prezzemolo e l’aglio in polvere secondo i tuoi gusti. Continua a frullare fino a ottenere un composto ben amalgamato.
5. Versa l’impasto sulla teglia preparata con carta forno e stendilo uniformemente. Assicurati che lo strato sia sottile e omogeneo.
6. Inforna il tutto nel forno pre-riscaldato a 180 gradi Celsius per 30-40 minuti, o fino a quando la superficie diventa dorata e croccante.
7. Una volta cotto, tira fuori il pangrattato dal forno e lascialo raffreddare completamente.
8. Una volta che è completamente raffreddato, rompi il pangrattato in pezzetti più piccoli e trasferiscili nuovamente nel frullatore.
9. Frulla il pangrattato di riso fino a ottenere una consistenza sottile e simile al pangrattato tradizionale.
Il pangrattato di riso senza glutine è ora pronto per essere utilizzato nelle tue ricette preferite come alternativa senza glutine al pangrattato tradizionale. Puoi conservarlo in un contenitore ermetico per mantenerlo fresco. È ideale per panare carne, pesce o verdure, o come topping per gratinare al forno. Buon appetito!
Conservazione perfetta per il pangrattato di riso senza glutine:
Dopo aver preparato con amore il tuo pangrattato di riso senza glutine, è importante sapere come conservarlo al meglio per godere a lungo della sua croccantezza e del suo sapore irresistibile.
Innanzitutto, puoi tranquillamente conservare il tuo pangrattato di riso in frigorifero per un periodo di circa 15/20 giorni in barattoli di vetro chiusi ermeticamente. Questo ti darà la libertà di utilizzarlo in diverse occasioni culinarie senza preoccuparti della sua freschezza.
Tuttavia, se desideri prolungare la sua durata di conservazione, c’è un trucco magico: il freezer! Conservando il pangrattato di riso nel freezer, potrai avere a disposizione una scorta sempre pronta per ogni avventura culinaria. Basta confezionarlo in modo ermetico, preferibilmente in sacchetti o contenitori sigillati per evitare l’umidità e gli odori indesiderati. In questo modo, il tuo pangrattato senza glutine rimarrà fresco, croccante e pronto a incantare il tuo palato ogni volta che lo desideri.
Così, avrai a disposizione un ingrediente magico che renderà ogni tua creazione culinaria ancora più speciale, senza dover correre all’ultimo momento. Un tesoro culinario pronto a essere utilizzato in qualsiasi occasione in cucina.
