Zucchine arrosto alla siciliana
Ma le zucchine sono un ortaggio antinfiammatorio?
Sì, le zucchine sono considerate un ortaggio antinfiammatorio. Contengono nutrienti benefici per la salute, tra cui vitamina C, vitamina A, potassio, magnesio, e antiossidanti come i carotenoidi e la vitamina E.
Gli antiossidanti sono importanti per contrastare i danni dei radicali liberi nel nostro corpo, che sono coinvolti nel processo infiammatorio. Riducendo il livello di radicali liberi, gli antiossidanti possono aiutare a ridurre l’infiammazione e migliorare la salute generale.
Inoltre, le zucchine contengono una buona quantità di fibre, che sono importanti per la salute digestiva e possono contribuire a ridurre l’infiammazione nel tratto gastrointestinale.
Il consumo regolare di zucchine e altri ortaggi può essere benefico per mantenere uno stato di salute ottimale e può essere particolarmente utile in una dieta mirata a ridurre l’infiammazione.
Si noti che nessun alimento agisce in modo isolato nel nostro corpo, quindi è importante seguire una dieta equilibrata e varia per ottenere tutti i nutrienti necessari per una buona salute. Se hai specifiche preoccupazioni riguardo all’infiammazione o altre condizioni di salute, è sempre meglio consultare un professionista medico o un dietologo per ricevere una consulenza personalizzata.
Ecco una ricetta semplice e deliziosa per le zucchine arrosto alla siciliana con i tuoi ingredienti preferiti! Questa ricetta è pensata per esaltare il sapore naturale delle zucchine e l’aroma delle erbe, senza l’aggiunta di sale in cottura.
Ingredienti:
– 4 zucchine medie
– Olio di riso
– Aceto di mele bio non filtrato
– Aglio in polvere
– Prezzemolo trito (pochissimo)
– Mentuccia fresca tritata (a volontà)
– Sale rosa dell’Himalaya
Istruzioni:
1. Preparazione delle zucchine:
– Inizia lavando bene le zucchine e asciugale con un canovaccio. Rimuovi le estremità e tagliale a fette sottili lungo il senso della lunghezza.
2. Marinatura:
– Prepara una marinatura utilizzando olio di riso e aceto di mele bio non filtrato in parti uguali.
3. Preparazione delle erbe:
– Trita finemente il prezzemolo e la mentuccia fresca e tienile da parte.
4. Cottura in padella o sulla brace:
– Opzione 1: Padella
– Riscalda una padella antiaderente su fuoco medio. Non aggiungere olio alla padella.
– Quando la padella è calda, aggiungi le fette di zucchine e cuocile per alcuni minuti su entrambi i lati fino a quando saranno leggermente dorati e morbidi.
– Trasferisci le zucchine arrosto su un piatto da portata tagliale a strisce o quadratini se preferisci. Versa la marinatura e il sale rosa sulle fette di zucchine e lasciale riposare per almeno 15-20 minuti. Questo permetterà alle zucchine di assorbire i sapori dei condimenti.
– Opzione 2: Griglia/Brace
– Se preferisci un sapore affumicato, puoi grigliare le zucchine sulla brace.
– Scalda la griglia e spazzola leggermente con olio di riso per evitare che le zucchine si attacchino.
– Posiziona le fette di zucchine marinate sulla griglia e cuocile fino a quando non saranno ben segnate e tenere.
5. Condire le zucchine:
– Trasferisci le zucchine arrosto sulla tua teglia da portata e spolvera l’aglio in polvere su di esse. Questo aggiungerà un delizioso sapore senza essere troppo forte per le intolleranze.
6. Aggiunta delle erbe e del sale rosa:
– Cospargi il prezzemolo trito e la mentuccia fresca tritata sulle zucchine arrosto. Aggiungi anche un po’ di pepe rosa dell’Himalaya per un tocco di colore e un sapore delicato.
7. Servire:
– Le zucchine arrosto alla siciliana sono pronte per essere servite! Sono deliziose come contorno o come antipasto leggero. Puoi gustarle calde o a temperatura ambiente.
Queste zucchine arrosto saranno gustose e salutari, con una combinazione di aromi mediterranei e senza l’aggiunta di sale. Buon appetito! ♡♡♡
