Ingredienti:
– 2 mele gialle o rosse dolci
– 60 gr di farina di riso finissima Bongiovanni
– 60 gr di latte vegetale o acqua
– 1 uovo fresco medio
– olio di riso o di semi (per spennellare la padella)
– miele o sciroppo d’acero (opzionale)
Preparazione:
1. Iniziate lavando e sbucciando le mele. Rimuovete il torsolo e tagliatele a fettine sottili.
2. In una ciotola, mescolate la farina di riso e il latte vegetale (o acqua) fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
3. Aggiungete l’uovo alla pastella e mescolate bene fino a ottenere un composto omogeneo.
4. Spennellate leggermente una padella antiaderente con olio e scaldatela a fuoco medio-alto.
5. Immergete le fettine di mela nella pastella, assicurandovi che siano completamente ricoperte.
6. Adagiate le fettine di mela nella padella spennellata con un filo d’olio e cuocetele fino a quando saranno dorate su entrambi i lati. Questo richiederà circa 2-3 minuti per lato.
7. Una volta pronte, trasferite le frittelle di mele su un piatto foderato con carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
8. Servite le frittelle di mele calde. Se desiderate un tocco dolce, potete versare un filo di miele sopra di esse, ma sono deliziose anche senza.
9. Godetevi queste frittelle leggere e senza glutine come spuntino o dessert sano. Buon appetito!
