Pancakes proteici alla banana senza glutine
Amare significa rispettare, amare significa valorizzare, amare significa curare! Se avete accanto persone che vi screditano, che manifestano poco interesse, che fingono di volervi bene continuando a cucinare schifezze e a portarvi nei fast food di grido anche sapendo che passerete una giornata al bagno, sapendo che continuerete a sentirti uno schifo, che vorreste dimagrire ed invece continuate ad ingrassare, ALLONTANATEVI DA LORO NON VI MERITANO.
L’amore è un altra cosa! L’amore si manifesta anche a tavola, con il buon cibo, con l’ascolto, con l’interesse non con la tv accesa ad ogni pasto. Chi vi ama davvero vi sprona a fare meglio, vi invoglia a fare di più, l’amore è positività, inventiva, creatività, chimica, fiducia … rispetto, gioia! Mio marito ha sempre preferito far colazione con cornetto industriale e cappuccino, è un piacere che ogni tanto va osservato, ma ogni tanto! Ha cominciato ad apprezzare il sapore vero, il dolce poco dolce che la natura ci offre, non l’ho mai obbligato, ha assaggiato diffidente, l’amore che metto nel piatto crea un legame, una connessione molto forte che va oltre ogni cosa.Lui sente questo legame, oggi ho preparato pancake proteici con soli 3 ingredienti, farina naturale, uova da galline felici e 1 banana, nient’altro! La prima volta ha detto no non voglio assaggiarli, la seconda mi ha detto perché no, proviamo … la terza mi ha chiesto sopra non potremmo mettere della frutta fresca? me ne prepari di più che li porto in ufficio per uno spuntino? Inizia a comprendere che è giusto amarsi e volersi bene anche a tavola. Il suo sorriso mi dice che non potrei fare di meglio e soddisfatta continuo a tirar fuori il meglio di me per una vita migliore insieme ♡ #perchèlasalutevale ♡ Ecco la mia ricetta dei pancake proteici alla banana.
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Ingredienti:
1 banana matura (più è matura e più sarà dolce)
1 cucchiaio colmo di farina di riso
1 uovo medio fresco
2 bustine di stevia naturale (3 gr)
1 cucchiaino di brandy dolce (toglie l’aroma dell’uovo facoltativo)
q.b. cannella in polvere
q.b. limone bio (scorza grattugiata)
q.b. un pizzichino piccolissimo di vanillina (facoltativo)
L’uovo può essere sostituito da 2 albumi
Procedimento:
Schiacciare una banana matura fino ad ottenere una purea liscia ed omogenea. Scaldare a fuoco basso una padella antiaderente.
Versare la purea di banana in una tazza ed aggiungere tutti gli altri ingredienti. Lavorare il composto con una frusta.
Versare Qualche cucchiaio di composto sulla padella calda ed attendere che si formino le bollicine. Appena si potrà rigirare far cuocere bene anche sull’altro lato.
Servire in tavola con frutta fresca o composta di frutta. I pancake proteici alla banana sono perfetti accompagnati da un buon latte di mandorla senza zuccheri aggiunti.
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