Salsa Guacamole d’avocado
L’avocado è unico tra i frutti in quanto è una delle poche piante che contengono grassi “buoni” e salutari per il cuore. La stragrande maggioranza dei frutti è costituita principalmente da carboidrati, ma l’avocado è ricco di grassi monoinsaturi, noti per i loro benefici per la salute cardiovascolare. Questi grassi possono aiutare a ridurre il colesterolo LDL (“cattivo”) e contribuire alla salute del cuore, un’eccezione interessante nel mondo delle piante e offre una fonte nutriente e sana di grassi nella nostra alimentazione.
La salsa guacamole è una deliziosa salsa a base di avocado e altri ingredienti che può offrire diversi benefici per la salute quando consumata con moderazione. Ecco alcune delle proprietà salutari della salsa guacamole:
1. Ricca di grassi sani: Gli avocado sono una fonte di grassi monoinsaturi, che sono considerati grassi “buoni” e possono contribuire a migliorare la salute del cuore.
2. Fornisce fibre: Gli avocado sono anche ricchi di fibre alimentari, che possono aiutare a promuovere la regolarità intestinale e favorire la sazietà.
3. Contiene vitamine e minerali: La salsa guacamole è una buona fonte di vitamine come la vitamina C, la vitamina K, la vitamina E e il folato. Contiene anche minerali come il potassio, che è importante per la funzione cardiaca e muscolare.
4. Antiossidanti: Gli avocado contengono antiossidanti, come il glutatione, che possono contribuire a proteggere le cellule dallo stress ossidativo.
5. Promuove l’assorbimento di nutrienti: Gli avocado contengono grassi che possono aiutare nell’assorbimento delle vitamine liposolubili (come la vitamina A, la vitamina D, la vitamina E e la vitamina K) presenti in altri alimenti.
6. Riduzione del colesterolo: Alcuni studi suggeriscono che il consumo moderato di avocado può contribuire a ridurre il colesterolo LDL (“cattivo”) nel sangue.
7. Soddisfazione gastronomica: La salsa guacamole è saporita e gustosa, il che può aiutare a rendere più piacevole il consumo di alimenti salutari, come le verdure, quando viene utilizzata come condimento o salsa.
Tuttavia, è importante consumare la salsa guacamole con moderazione, poiché gli avocado sono calorici. Inoltre, l’aggiunta di sale o l’accompagnamento con cibi ad alto contenuto calorico come i nachos può influire negativamente sulla sua salute. Pertanto, è consigliabile gustare la salsa guacamole come parte di una dieta equilibrata e variata.
Ingredienti:
– 1 avocado maturo
– Succo di 1 limone
– 1 cucchiaio di olio d’oliva o olio di riso
– Sale q.b. (a tuo gusto)
– Prezzemolo fresco, tritato finemente (quantità a piacere)
– 1 cipolla o uno scalogno (a scelta), tritati finemente (aggiunti dopo il frullaggio)
Istruzioni:
1. Inizia tagliando l’avocado a metà, rimuovi il nocciolo e scooppa la polpa con un cucchiaio in un contenitore adatto per il frullatore ad immersione.
2. Aggiungi il succo di limone, l’olio d’oliva o d’riso e un pizzico di sale all’avocado.
3. Usa il frullatore ad immersione per frullare gli ingredienti fino a ottenere una consistenza liscia e omogenea, simile a quella della maionese.
4. Dopo aver frullato, aggiungi la cipolla o lo scalogno tritati finemente e il prezzemolo fresco tritato finemente alla salsa guacamole. Mescola bene con un cucchiaio o un cucchiaio di legno.
5. Assaggia la salsa guacamole e regola il sapore aggiungendo più limone, olio o sale, se necessario, per ottenere il gusto desiderato.
La tua salsa Guacamole con la cipolla e il prezzemolo aggiunti dopo aver frullato è pronta per essere servita! Puoi gustarla per accompagnare numerosi piatti. Buon appetito! Per far si che la salsa si ossidi meno conservata in frigorifero come per la maionese sistema al centro il nocciolo dell’avocado.
