Cotolette di finocchi al forno
Delicati finocchi freschi trasformati in una prelibatezza croccante, le cotolette di finocchio al forno sono un’alternativa leggera e gustosa alle tradizionali cotolette fritte. Con il loro irresistibile sapore e la consistenza croccante, queste cotolette sono perfette come antipasto o come contorno per un pasto leggero e saporito. La preparazione del pangrattato condito senza glutine è un gioco da ragazzi, e puoi facilmente prepararlo in casa per un tocco ancora più personale e salutare puoi leggere la mia RICETTA QUI. Croccanti all’esterno e morbide all’interno, le cotolette di finocchio al forno sono una vera delizia per i sensi, offrendo una combinazione equilibrata di gusto e salute.
Ingredienti:
- 4 finocchi grandi freschi
- 2 uova fresche
- Sale e spezie q.b.
- Pangrattato di riso q.b. o quello che preferite
- Olio extra vergine di oliva (EVO) q.b.
- Prezzemolo (opzionale)
- Parmigiano (opzionale)
Procedimento:
- Preriscalda il forno a temperatura alta.
- Affetta i finocchi ad uno spessore di circa 1 cm.
- In una ciotola, sbatti le uova aggiungendo un pizzico di sale e mezzo cucchiaio di olio EVO. Mescola bene il composto con una forchetta.
- Immergi le fettine di finocchio nell’uovo sbattuto, assicurandoti che siano ben ricoperte.
- Passa le fettine di finocchio nel pangrattato condito senza glutine, aggiungendo sale, prezzemolo e altri condimenti a piacere. Se desideri, puoi aggiungere anche del parmigiano grattugiato al pangrattato.
- Disponi le fettine di finocchio su una teglia foderata con carta da forno.
- Irrorare leggermente la superficie delle cotolette con un filo d’olio extra vergine di oliva.
- Inforna le cotolette di finocchio nel forno già caldo e cuoci per 15-20 minuti, o finché saranno ben dorati e croccanti.
- Una volta pronte, servi le cotolette di finocchio ben calde e goditene il delizioso sapore!
