Cotolette di finocchi al forno

Cotolette di finocchi al forno

Delicati finocchi freschi trasformati in una prelibatezza croccante, le cotolette di finocchio al forno sono un’alternativa leggera e gustosa alle tradizionali cotolette fritte. Con il loro irresistibile sapore e la consistenza croccante, queste cotolette sono perfette come antipasto o come contorno per un pasto leggero e saporito. La preparazione del pangrattato condito senza glutine è un gioco da ragazzi, e puoi facilmente prepararlo in casa per un tocco ancora più personale e salutare puoi leggere la mia RICETTA QUI. Croccanti all’esterno e morbide all’interno, le cotolette di finocchio al forno sono una vera delizia per i sensi, offrendo una combinazione equilibrata di gusto e salute.

Ingredienti:

  • 4 finocchi grandi freschi
  • 2 uova fresche
  • Sale e spezie q.b.
  • Pangrattato di riso q.b. o quello che preferite
  • Olio extra vergine di oliva (EVO) q.b.
  • Prezzemolo (opzionale)
  • Parmigiano (opzionale)

Procedimento:

  1. Preriscalda il forno a temperatura alta.
  2. Affetta i finocchi ad uno spessore di circa 1 cm.
  3. In una ciotola, sbatti le uova aggiungendo un pizzico di sale e mezzo cucchiaio di olio EVO. Mescola bene il composto con una forchetta.
  4. Immergi le fettine di finocchio nell’uovo sbattuto, assicurandoti che siano ben ricoperte.
  5. Passa le fettine di finocchio nel pangrattato condito senza glutine, aggiungendo sale, prezzemolo e altri condimenti a piacere. Se desideri, puoi aggiungere anche del parmigiano grattugiato al pangrattato.
  6. Disponi le fettine di finocchio su una teglia foderata con carta da forno.
  7. Irrorare leggermente la superficie delle cotolette con un filo d’olio extra vergine di oliva.
  8. Inforna le cotolette di finocchio nel forno già caldo e cuoci per 15-20 minuti, o finché saranno ben dorati e croccanti.
  9. Una volta pronte, servi le cotolette di finocchio ben calde e goditene il delizioso sapore!
Cotolette di finocchi al forno
Cotolette di finocchi al forno

Cotolette di finocchi al forno

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