Pasta con l’alloro, o “pasta c’addauru”, un piatto siciliano, purifica, drena, disinfiamma e depura, è un’incredibile fusione di semplicità e sapore. Preparata con foglie di alloro fresche e pasta al dente, questa ricetta esalta i sapori naturali e l’aroma unico dell’alloro. Le foglie, bollite con la pasta, rilasciano oli ess enziali che purificano e donano un sottile ma distinto profumo al piatto. Una volta pronta, la pasta c’addauru offre un’esperienza culinaria autentica che delizia i sensi e celebra le radici della cucina siciliana.
Ingredienti:
– pastina di riso o come preferite (come stelline, ditalini, o acini di pepe)
– foglie di alloro fresche o essiccate
– sale (a piacere)
– acqua
– olio evo
Istruzioni:
1. Porta l’acqua a ebollizione in una pentola.
2. Aggiungi un pizzico di sale e le foglie di alloro nella pentola. Il numero di foglie di alloro può variare in base alle preferenze personali, ma di solito 5-7 foglie sono sufficienti per una pentola di pastina.
3. Versa la pastina nella pentola con l’acqua bollente e cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione. Generalmente, le pastine piccole richiedono un tempo di cottura breve, di solito circa 5-10 minuti.
4. Assicurati di mescolare di tanto in tanto per evitare che la pastina si attacchi al fondo della pentola.
5. Una volta cotta al dente, scola la pastina, rimuovendo le foglie di alloro.
6. Servi caldo e aggiungi eventualmente un filo d’olio d’oliva o del formaggio grattugiato a piacere.
Le foglie di alloro donano a questa semplice pastina un aroma unico, rendendo il piatto delizioso e profumato. Inoltre, l’alloro è conosciuto per le sue proprietà aromatiche e può avere benefici digestivi.
● Effetto digestivo: la pasta cotta nell’alloro può avere un effetto leggermente digestivo, che aiuta a ridurre il disagio gastrico, come gonfiore e flatulenza.
● Proprietà antimicrobiche: Le foglie di alloro contengono oli essenziali che possono avere proprietà antimicrobiche e antibatteriche, che potrebbero contribuire a proteggere il sistema digestivo da alcune infezioni.
● Riduzione dell’infiammazione: Si ritiene che il consumo di tisane di alloro possa contribuire a ridurre l’infiammazione nell’intestino, sebbene gli effetti siano generalmente lievi.
● Effetti rilassanti: Alcune persone ritengono che le tisane di alloro possano avere effetti rilassanti, che potrebbero aiutare a ridurre lo stress e la tensione, che a loro volta possono influire sul benessere dell’intestino e dello stomaco.
